Saturday, April 19, 2014

[做]義大利烘蛋 Leftover? Frittata!

每一次料理過後常常遇到這種情況:
剩下一截不知如何是好的黃瓜、
半顆新鮮多汁的番茄、
一瓶開了用不完的牛奶...

這種時候大多保鮮膜一包丟入冰箱,
然後就拋在腦後忘了它們的存在,
下次再見面大概就已經乾壞只能丟掉...


義大利烘蛋,
是義大利媽媽的家常菜,
料理步驟簡單快速,
調味濃淡由人,
也能好好利用這些多剩的蔬菜,少了些浪費。


準備材料


蛋 4顆
櫛瓜   1/2根
小黃瓜  1根
番茄    1顆
馬鈴薯   小尺寸2顆
大蒜    約3-4顆

牛奶   適量
鹽     適量
黑胡椒  些許
迷迭香  些許
mozarella起士  依喜好

作法
1.將櫛瓜、小黃瓜、番茄、馬鈴薯、大蒜全部切成小塊狀。
2.再將切小塊的蔬菜,依照蒜粒、馬鈴薯、小黃瓜、番茄、櫛瓜的順序依序放入鍋內炒軟。
3.4顆蛋打入調理杯,加入牛奶、鹽、黑胡椒、迷迭香、mozarella起士均勻打散成蛋液
4.炒軟的蔬菜鋪入烤盤,倒入蛋液。
5.放入烤箱以180度烤約20-30分鐘即可。