[做]自製葡萄乾貝果 Homemade Raisins Bagels

原先是想要嘗試藍莓貝果，但是藍莓乾比較難買，
所以先用超市超商一定買得到的葡萄乾來試試看，
好險成功了呀！

貝果製作步驟都不難，但是發酵時間蠻長，
等待的時間就用日劇打發掉吧（笑）

準備材料

高筋麵粉   500g
奶油       20g
酵母粉      7g
溫水      280-300g
葡萄乾    100g
糖       1茶匙
鹽       1茶匙

準備步驟
1.  將過篩的高筋麵粉、奶油、酵母粉、溫水一塊加入，揉成麵團
2.  麵團發酵約30分鐘

 3.  將麵團切分成約120g，並搓成圓球狀，再發酵約20分鐘

 4.  將圓球麵團搓成貝果的形狀，再進行最後一次發酵約30分鐘

5.  糖水煮滾將貝果放入，兩面各燙約30秒
6.  將貝果撈起，放入烤盤，送入180度烤箱，約烤15-20分鐘，依個人喜好上色程度決定