Tuesday, October 22, 2013

[做] 義式沙拉米拼盤Italian Cold Cut




義式沙拉米拼盤一點也不難
通常作為前菜或是搭配紅酒的小點,
最重要的就是選購自己喜歡的口味來做搭配,
有時也可以冒險嚐鮮,另外再搭些不同口味的起士與沙拉。


準備材料
義式拿坡里風乾臘腸   些許
西班牙辣腸     些許
紅心綠橄欖     少許
酸黃瓜           少許

步驟
1. 將臘腸與辣腸切片,隨意地放置木盤
2. 點綴上少許紅心綠橄欖
3. 酸黃瓜少許,為方便入口,可以小刀對半切

現在台北很多地方都能夠直接購買到喜愛的熟肉系列(火腿、香腸、沙拉米、培根等),
百貨公司超市或是一些手工肉鋪店以及最近新興的精緻超市都有,
這一次選用的是滿甲熟肉鋪的肉品,
小店裝潢得就像是歐洲的熟肉店(Charcuterie),
強調使用台灣豬肉製作,價格合理,辣腸嚐來辛香留口。