料理這件事對我來說就像是做實驗一樣，
每次嘗試都是「A+B=?」，
成功與失敗通常只是火力大小或調味輕重的一線之間，
香料的運用也是。
家中隨手可得的香料與調味料不一定和參考的食譜齊全，
所以很常需要自行更換，
每一次換了不同的調料，
總是會擔憂最後的味道究竟對不對。
啊還好！這次對了！
（不過迷迭香本來就是與雞肉很好搭配的香料）
準備材料
去骨雞腿肉 1片
橄欖油 些許
迷迭香 些許
鹽 少許
黑胡椒 少許
蒜粒 少許
步驟
1. 事先拿保鮮袋，放入雞腿肉以橄欖油、迷迭香、鹽、黑胡椒與蒜粒混合
2. 放入冰箱冷藏一晚，或是丟冷凍待要用時解凍料理
3. 解凍的雞腿肉放入煎鍋中，雞皮朝下煎至金黃
4. 放入事前預熱烤箱，以170度烤約20分鐘
5. 最後5分鐘以190度烤，雞皮更香脆
